金釵石斛又名扁金釵、扁黃草、扁草,為多年生草本,形象古代頭上的發釵而得名。莖叢生,上部稍扁而稍彎曲上升,高10-60厘米,粗達1.4厘米。干金釵石斛是按藥用標準加工的切片、金條、干粉,加工好的干金釵石斛更利于保存和運輸。那么干的金釵石斛要怎么吃呢?我們今天一起來看下。
干金釵石斛煲湯
在煲湯前,可以將金釵石斛干條或者切片洗干凈后解開,用清水泡發30分鐘。煲湯的時候將石斛和泡的水加在湯料中一起烹飪。干石斛可以和鴨肉、雞肉、花旗參、靈芝、紅棗、桂圓、銀耳等,一起搭配煲湯。鐵皮石斛還可煮粥、做羹、入菜肴,味道鮮美,營養豐富,開胃助消化。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”。
石斛燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1只,干金釵石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[制法]:老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲,依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水,武火煮沸,改文火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一只,金釵石斛干片15克,西洋參30克,山楂15克;姜片、蔥段、料酒,鹽雞精適量。
[制法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;藥材洗凈;鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲,加入姜片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
干金釵石斛泡水
取金釵石斛干片5克,洗凈后放在陶瓷或者玻璃缸里,倒入適當的開水,20分鐘后即可當茶飲用,可以反復沖泡至石斛泡水無味以后,連楓斗一起嚼食。金釵石斛還可以搭配麥冬,西洋參,枸杞等一起泡水喝。如果上火厲害就選擇麥冬黃芪這些寒性植物一起泡水(使用前咨詢下醫生),比例可以選擇1:1;如果上火不明顯可以單獨泡水或搭配少量枸杞、桂圓、紅棗調和下藥性。有條件的可以把材料放一起后煎水30分鐘再喝。
干金釵石斛泡酒
石斛性寒,能調和酒的烈性,拿來泡酒是一種很不錯的吃法,取金釵石斛干片單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中,3個月后即可飲用。每75克石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯,可暖胃潤肺,活血生津,適合愛喝酒胃又不好的人。(石斛泡酒不能代替任何藥物使用。本文內容由網友提供,本站收錄只為轉播更多信息,不代表我們同意其觀點,本文內容不具有任何指導作用及建議。)
干金釵石斛粉食用方法
金釵石斛研磨成精細粉后更利于人體的吸收,提高吸收率,從而提高生物利用度。食用方法:取一平勺石斛粉放入杯中,倒入半杯左右的開水或溫水,用筷子攪拌均勻,在開水適度時,可加入少量蜂蜜,以致口感更佳(應個人口感)早晚各一次,晚上臨睡前與晨起空腹服用效果很好。專家指出:此時胃中分泌的酶最活躍,加之胃的蠕動,停留在胃腸內的時間相對更長,有利于營養的吸收。