石斛,別名林蘭、禁生,杜蘭、石蓫,金釵花、千年潤,黃草,吊蘭花。出處可見于《本草衍義》:“石斛,細若小草,長三、四寸,柔韌,折之如肉而實。今人多以木斛渾行,醫工亦不能辨。世又謂之金釵石斛,蓋后人取象而言之,然甚不經?!?br/>
如何鑒別石斛品質?
石斛在全世界范圍內2000多種,我國有76個品種,真正有藥用價值的只有20多種,在《中國藥典》中有記載的僅4個品種,鐵皮石斛居首。那么如何鑒別鐵皮石斛呢?
鐵皮石斛鮮品
一、外觀
1. 帶葉或不帶葉的鐵皮石斛鮮條、莖桿,長條狀,有窄節狀,鐵綠色,內有玉的質感;
2. 掰斷后粘稠性強,有膠質,長度約10cm 左右。
二、口感
1. 帶葉或不帶葉的鐵皮石斛鮮條、莖桿,長條狀,有窄節狀,鐵綠色,內有玉的質感
2. 掰斷后粘稠性強,有膠質,長度約10cm 左右。
鐵皮石斛呈黃綠色,有明顯的黑節,節上有膜質葉鞘,葉子呈鐵綠色。莖稈粗實,莖干易折斷,橫切面呈鮮綠色,纖維群緊實充滿膠質感,嚼服有淡淡的青草味道,有粘性,微甘,不酸,清新爽口,渣少,膠質多,也沒有刺激性的味道。
鐵皮楓斗
1、看
對于加工成型的鐵皮石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘干后而形成的?! ?/span>
其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。真品鐵皮石斛楓斗因其含較高的糖分,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的鐵皮石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。
2、聞
拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,真品會發出淡淡的草香味,而不是其他異味。如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是真品。
3、拉
將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的,這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、嚼
將一粒鐵皮石斛楓斗放在嘴里嚼一下,開始會感覺比較干、硬,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最后,幾乎都被融化在自己的嘴里。這是正宗鐵皮石斛楓斗比較神奇的一點,“看似一棵草,嚼時一粒糖”;鐵皮風斗咀嚼時,較為軟糯,會粘牙,久嚼無渣滓。
5、價格
市場上的許多鐵皮石斛楓斗,多數是用紫皮或者是水草石斛充當的。一分價錢一分貨,若偏低的話就不可能為鐵皮石斛。
鐵皮石斛在開水中泡過或煮過后的主要特點:節與節間距小,嚼有膠質而且粘,密度大質量重。不會太粗。一折即斷。
在日常保健中,有些人會有這樣的誤區,認為服用的量越大效果越好。其實不然!鐵皮石斛食用量是要控制的,吃多了易腹瀉,建議一天的量在25-50克為宜。至于吃法,將鐵皮石斛榨汁,加熱水服用。